Zutaten:

  • 250 g Crème fraîche
  • 200 g Schmand
  • 150 g Mayonnaise
  • 1 reife Banane
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Honig
  • 50 g getrocknete Datteln
  • 50 g Speckwürfel (kross gebraten)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Bund frischer Schnittlauch
  • 50 g Feta
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Chilischote
  • 1 EL Limettensaft
  • 0.5 Salatgurke
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Bund gemischte Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
  • 1 reife Avocado
  • 0.5 Limette (Saft)
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 2 EL Wildpreiselbeeren
  • 1 TL Tafelmeerrettich

Anleitung:

  1. Bereiten Sie alle frischen Komponenten vor: Kräuter fein hacken, Knoblauch pressen, Paprika fein würfeln. Die Salatgurke für das Tzatziki fein raspeln und kräftig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  2. Erstellen Sie die universelle Basis, indem Sie Crème fraîche, Schmand und Mayonnaise glatt rühren. Teilen Sie diese Masse auf und mischen Sie die spezifischen Zutaten für die Dips 1 bis 3 unter.
  3. Bereiten Sie die restlichen Dips (Tomaten-Feta, Salsa, Tzatziki, Kräuterquark, Avocado und Preiselbeer-Meerrettich) separat nach den Zutatenangaben zu. Verwenden Sie für eine besonders cremige Textur bei Bedarf einen Stabmixer.
  4. Decken Sie die Schälchen ab und lassen Sie die Dips für mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen durch die osmotische Wirkung optimal entfalten können.