Zutaten:
- 60 ml Starker, frisch gebrühter Doppel-Espresso (vollständig gekühlt)
- 20 ml Brauner Zuckersirup (Demerara oder Muscovado)
- 15 ml Hochwertiges Cold Brew Konzentrat (optional)
- 2-3 Tropfen Flüssiges Vanilleextrakt
- Reichlich Eiswürfel
- 3 Stück Geröstete Kaffeebohnen (als Garnitur)
Anleitung:
- Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass Ihr Espresso vollständig abgekühlt ist und Ihr Martini-Glas im Kühlschrank oder Eisfach vorgekühlt wurde.
- Zutaten Abmessen: Geben Sie den gekühlten Espresso, den braunen Zuckersirup, das Cold Brew Konzentrat (falls verwendet) und den Vanilleextrakt präzise in den Shaker-Becher.
- Eis hinzufügen: Füllen Sie den Shaker großzügig mit frischen, harten Eiswürfeln. Das Eis sollte den Shaker zu etwa drei Vierteln füllen.
- Der Turbo-Shake (Emulsion schaffen): Verschließen Sie den Shaker fest. Schütteln Sie die Mischung nun extrem kräftig und schnell für etwa 15 bis 20 Sekunden. Ziel ist es, die feine Schaumschicht (Crema) zu erzeugen.
- Double Strain: Gießen Sie den Drink durch ein Feinsieb direkt in das gekühlte Martini-Glas, um sicherzustellen, dass keine Eispartikel in den fertigen Drink gelangen und die Crema perfekt bleibt.
- Garnitur: Die Crema sollte sich oben absetzen. Platzieren Sie vorsichtig drei Kaffeebohnen in der Mitte des Schaums. Servieren Sie den Mocktail Espresso Martini sofort!