Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g kalte Butter
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 400 g Quark
  • 3 Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • Puderzucker

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ein Drittel beiseitelegen.
  2. Den restlichen Teig in die gefettete Springform drücken und einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  3. Quark, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zimt in einer großen Schüssel vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  5. Füllung gleichmäßig auf den Teigboden verteilen und die Streusel darüber streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Mit einem Holzstäbchen testen.
  7. Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn herausnimmst.