Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 350 g Mehl
  • 15 g Backpulver
  • 1 g Salz
  • 50 ml Milch
  • 39 g Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 800 g Äpfel
  • 15 ml Zitronensaft
  • 3 g Zimt
  • 150 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 g Salz

Anleitung:

  1. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  2. Die Eier einzeln unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht, und diesen auf einem gefetteten Backblech verstreichen.
  4. Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen, bis er leicht andickt.
  5. Äpfel schälen, entkernen, in 1 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
  6. Die Apfelstücke unter den warmen Pudding heben oder direkt auf den Teig betten und mit dem Pudding überziehen.
  7. Mehl, Zucker und kalte Butter schnell zu Streuseln verkneten und großzügig über die Puddingmasse streuen.
  8. Den Kuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 Minuten goldbraun backen.