Zutaten:

  • 250 g Bäcker-Camembert (mind. 45% Fett i. Tr.)
  • 1 TL Olivenöl (nativ extra)
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 3 Zweige frischer Thymian
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Prise grobes Meersalz
  • 1 TL Honig

Anleitung:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Entfernen Sie die Plastikfolie vom Camembert. Platzieren Sie den Käse entweder zurück in seine Holzschachtel oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  3. Ritzen Sie die Oberseite des Käses mit einem scharfen Messer etwa 5 mm tief kreuzweise ein.
  4. Schneiden Sie den Knoblauch in hauchfeine Scheiben. Stecken Sie die Knoblauchscheiben und die Kräuterzweige tief in die vorbereiteten Schnitte.
  5. Träufeln Sie das Olivenöl und den Honig über den Käse und bestreuen Sie ihn mit einer Prise Meersalz.
  6. Backen Sie den Camembert für ca. 15 Minuten im Ofen, bis der Kern weich ist und die Oberfläche leicht gewölbt erscheint.