Zutaten:

  • 2 reife Bananen (ca. 200g)
  • 1 Tasse (100g) Haferflocken
  • 1 Ei (Größe M oder L)
  • Optional: 1/2 TL Zimt oder Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Bananen schälen. Haferflocken und Ei bereitstellen.
  2. Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Haferflocken und Ei hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. (Optional: Zimt oder Vanilleextrakt einrühren).
  3. Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Öl oder Butter einfetten (damit nix anbrennt, gell!).
  4. Jeweils ca. 2-3 EL Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne geben. Die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind und sich leicht wenden lassen.
  5. Pfannkuchen auf einen Teller geben und nach Belieben garnieren (z.B. mit frischen Beeren, Joghurt, Ahornsirup). Und dann: Reinbeißen und genießen!