Zutaten:

  • 1 Rolle (275g) frischer Blätterteig, gekühlt
  • 1 Ei, verquirlt
  • Etwas Sesam oder Mohn, zum Bestreuen
  • 200g Crème fraîche
  • 2-3 EL Meerrettich, frisch gerieben oder aus dem Glas
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 150g Räucherlachs, in dünne Scheiben geschnitten
  • Frischer Dill oder Schnittlauch, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Blätterteig entrollen und mit einer Ausstechform oder einem Messer 6 Kreise ausstechen.
  3. Die Blätterteigkreise auf das Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie beim Backen nicht zu sehr aufgehen.
  4. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  6. Die gebackenen Tartelettes aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit der Meerrettich-Crème fraîche bestreichen und mit Räucherlachs belegen.
  7. Mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren.