Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Limetten, Saft
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Chili Pulver
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • Tortillas (optional)
  • Guacamole (optional)
  • Sauerrahm (optional)
  • Salsa (optional)
  • Koriander (optional)

Anleitung:

  1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Chili Pulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer (optional), Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Garnelen in einer großen Schüssel geben und mit der Hälfte der Marinade vermengen. Gut umrühren, sodass alle Garnelen bedeckt sind.
  3. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden.
  4. Das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit den Garnelen geben. Mit der restlichen Marinade gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Das marinierte Gemüse und die Garnelen gleichmäßig auf einem mit Backpapier oder Alufolie ausgelegten Backblech verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) für 15-20 Minuten backen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind und das Gemüse weich ist.
  7. Die Blech-Garnelen-Fajitas mit warmen Tortillas und deinen Lieblings-Toppings servieren.