Zutaten:

  • 750g vorgekochte Kartoffeln, festkochend, in ca. 5mm dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Butter
  • 300ml Sahne
  • 150ml Milch
  • 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150g geriebener Käse, z.B. Gruyère, Emmentaler oder Bergkäse
  • frische Kräuter (Thymian, Rosmarin), gehackt (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Sahne und Milch in die Pfanne geben. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen lassen.
  4. Auflaufform mit etwas Butter ausfetten.
  5. Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten.
  6. Sahne-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
  7. Geriebenen Käse darüber streuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
  9. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.