Zutaten:

  • 250g Mehl, Type 405
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
  • 100g Zucker
  • 60g Butter, ungesalzen, geschmolzen
  • 1 Ei, Größe L
  • 240ml Apfel-Cider, naturtrüb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60g Butter, ungesalzen, geschmolzen (für den Überzug)
  • 100g Zucker (für den Überzug)
  • 1 TL Zimt, gemahlen (für den Überzug)

Anleitung:

  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Die Donut-Pfanne einfetten oder mit Backspray besprühen.
  2. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Zucker, geschmolzene Butter, Ei, Apfel-Cider und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist. Nicht überrühren!
  5. Den Teig in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Donut-Formen zu etwa ¾ füllen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in einen Donut gesteckt wird, sauber herauskommt.
  7. Die Donuts ca. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gestürzt werden.
  8. Geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel bereitstellen. In einer anderen Schüssel Zucker und Zimt vermischen.
  9. Jeden Donut in die geschmolzene Butter tauchen, dann in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, sodass er rundum bedeckt ist.
  10. Am besten noch warm genießen.