Zutaten:
- 1 Packung (ca. 275 g) frischer Blätterteig
- 1 Ei, verquirlt
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 2 EL Apfelmus
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
- 1 EL zerlassene Butter
- 100 g gekochter Schinken, gewürfelt
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Apfelwürfel, Apfelmus, Zimt und Zucker vermischen.
- Schinken, Käse und Crème fraîche vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Blätterteig in 12 Quadrate oder Rechtecke schneiden.
- Jeweils einen Esslöffel der gewünschten Füllung auf die Mitte jedes Teigstücks geben.
- Teigstücke zu Dreiecken oder Rechtecken zusammenklappen. Ränder gut andrücken.
- Teilchen mit verquirltem Ei bestreichen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kurz abkühlen lassen und genießen! Diese Blätterteig Teilchen schmecken am besten frisch.