Zutaten:

  • 225g vorgekochte Gnocchi
  • 225g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 120ml trockener Weißwein (optional)
  • 120ml Sahne
  • 60g geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/4 Teelöffel Chiliflocken
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Garnelen abtupfen und, falls gefroren, auftauen lassen.
  2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten (nicht braun werden lassen!).
  3. Garnelen hinzufügen und anbraten, bis sie rosa und gar sind (ca. 3-5 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen. Chiliflocken hinzufügen.
  4. Mit Weißwein ablöschen (falls verwendet) und etwas reduzieren lassen.
  5. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Parmesan und Butter einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gnocchi in die Sauce geben und gut vermischen. Alles für ein paar Minuten erwärmen, bis die Gnocchi heiß sind.
  7. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.