Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (ca. 400g) gehackte Tomaten
  • 1 Tasse Langkornreis
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
  3. Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Gewürze duften. Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist. Ab und zu umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.