Zutaten:

  • 500g Hähnchenhackfleisch, frisch
  • 1 Ei
  • 40g Semmelbrösel
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne (mind. 30% Fett)
  • 1 EL gehackte Petersilie, frisch
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

  1. Hähnchenhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Gut vermengen und mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen formen.
  2. Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen. Pilze darin goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig andünsten.
  4. Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Hähnchen-Klößchen in die Soße geben und ca. 15 Minuten garen, bis sie durchgekocht sind und die Soße etwas eingedickt ist.
  6. Die angebratenen Pilze wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
  7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.