Zutaten:

  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) (30 ml)
  • 250 g Hähnchenhackfleisch (8.8 oz)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1/2 grüne Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Tiefkühl-Erbsen (3.5 oz)
  • 250 g gekochter Reis (vom Vortag oder aus dem Kühlregal) (8.8 oz)
  • 2 EL Sojasoße (30 ml)
  • 1 EL Austernsoße (optional, aber macht's noch leckerer) (15 ml)
  • 1 TL Sesamöl (5 ml)
  • 1/2 TL geriebener Ingwer
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zur Garnitur

Anleitung:

  1. Zwiebel und Paprika schneiden, Knoblauch pressen, Frühlingszwiebeln vorbereiten.
  2. Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenhack darin krümelig braten.
  3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Paprika und Erbsen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen.
  4. Reis in die Pfanne geben und unter das Gemüse-Hähnchen-Gemisch mischen.
  5. Sojasoße, Austernsoße (falls verwendet), Sesamöl und Ingwer hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Pfeffer abschmecken.
  6. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.