Zutaten:

  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 150g each)
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 100g Brokkoli-Röschen
  • 100g Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 4 EL fertiges Pesto (ca. 60g)
  • 2 EL Sahne (30 ml), optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Geriebener Parmesan zum Bestreuen

Anleitung:

  1. Hähnchenbrust salzen und pfeffern.
  2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
  3. Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten pro Seite).
  4. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  5. Knoblauch, Brokkoli und Zucchini in der gleichen Pfanne anbraten, bis das Gemüse bissfest ist (ca. 5-7 Minuten).
  6. Pesto und Sahne (optional) zum Gemüse geben und vermischen.
  7. Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit dem Pesto-Gemüse vermengen.
  8. Mit Parmesan bestreuen (optional) und servieren.