Zutaten:

  • 225 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 120 ml Schlagsahne
  • 30 ml Milch
  • 1 EL Butter, ungesalzen
  • 1-2 EL Likör (z.B. Kirschwasser, Rum, Amaretto) optional
  • Eine Prise Salz
  • Nach Bedarf: Früchte, Marshmallows, Löffelbiskuits, etc. zum Dippen

Anleitung:

  1. Die Schokolade fein hacken, damit sie gleichmäßig schmilzt.
  2. Sahne, Milch, und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Nicht kochen lassen!
  3. Die gehackte Schokolade und das Salz hinzufügen. Vom Herd nehmen.
  4. Sanft rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte, glänzende Masse entsteht. Nicht zu stark rühren, um Lufteinschlüsse zu vermeiden. Die Schokolade sollte vollständig geschmolzen und cremig sein.
  5. Falls gewünscht, den Likör einrühren.
  6. Das Fondue in ein Fondue-Set oder einen kleinen Topf mit Stövchen umfüllen und warm halten. Mit frischen Früchten, Marshmallows oder Gebäck servieren.