Zutaten:

  • 500g mageres Truthahn-Hackfleisch (mindestens 93% mager)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei, leicht verquirlt
  • 30g Semmelbrösel (am besten Vollkorn)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Burger-Brötchen nach Wahl
  • Belag nach Wunsch (Salat, Tomaten, Gurken, Käse, Sauce, etc.)

Anleitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken bzw. pressen. Alle Zutaten für die Burger-Mischung abmessen.
  2. Truthahn-Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Worcestershire-Sauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Achtung: Nicht zu viel kneten, sonst werden die Burger zäh!
  3. Die Hackfleischmischung in 4 gleich große Portionen teilen und zu Burger-Patties formen. Drücke die Mitte leicht ein, um zu verhindern, dass sie sich beim Kochen aufblähen.
  4. Schneide Backpapier so zu, dass es in den Korb der Heißluftfritteuse passt.
  5. Lege die Burger-Patties (mit etwas Abstand) in den Korb der Heißluftfritteuse. Bei Bedarf in zwei Durchgängen backen.
  6. Die Burger bei 180°C für 8-10 Minuten backen, oder bis sie gar sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben. Einmal wenden während der Garzeit.
  7. Die Burger auf Burger-Brötchen legen und mit den gewünschten Zutaten belegen.