Zutaten:

  • 3 große Äpfel (Sorte: Boskoop oder Holsteiner Cox)
  • 30 g Butter
  • 2 EL Brauner Rohrzucker
  • 1 TL Ceylon-Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Magerquark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 EL Ahornsirup
  • 150 g Gewürzspekulatius
  • 100 ml Salzkaramell-Sauce

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen. Äpfel hinzugeben und 2-3 Minuten dünsten, bis sie anfangen, leicht weich zu werden.
  3. 5 Minuten weiter braten, bis ein herrlich weihnachtlicher Duft nach Karamell und Zimt aufsteigt
  4. In einer Schüssel Mascarpone, Magerquark, Vanillezucker und Ahornsirup glatt rühren.
  5. Schlagsahne steif schlagen.
  6. Die Spekulatius grob zerbröseln.
  7. In Gläser schichten: Zuerst eine Schicht Spekulatius, dann die abgekühlten Apfelwürfel, gefolgt von der Creme und einem Spritzer Salzkaramell-Sauce. Den Vorgang wiederholen und mit restlichen Bröseln garnieren.