Zutaten:

  • 115g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 200g Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 75g Allzweckmehl
  • 50g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 50g Halbbitterschokoladenstückchen (optional)
  • 225g Frischkäse, weich
  • 50g ungesalzene Butter, weich
  • 60g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Frische Früchte (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Kiwi, Mandarinen, Trauben)
  • Aprikosenmarmelade oder Klarer Überzug (optional)

Anleitung:

  1. Brownieteig zubereiten: Butter schmelzen, Zucker einrühren, dann Eier und Vanille.
  2. Trockene Zutaten: Mehl, Kakao und Salz mischen. Nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, bis alles gut vermischt ist. Schokoladenstückchen einrühren (falls verwendet).
  3. Brownie backen: Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben. Backen, bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte mit feuchten Krümeln herauskommt.
  4. Brownie abkühlen lassen: Den Brownie vor dem Glasieren vollständig in der Form abkühlen lassen.
  5. Frischkäsebelag zubereiten: Frischkäse und Butter schlagen, bis sie glatt und cremig sind. Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
  6. Brownie glasieren: Den Frischkäsebelag gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownie verteilen.
  7. Früchte anordnen: Die Früchte kunstvoll auf dem Frischkäsebelag anordnen. Seien Sie kreativ!
  8. Früchte glasieren (optional): Falls verwendet, Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser schmelzen und die Früchte damit bestreichen. Alternativ einen klaren Überzug verwenden.
  9. Kühlen (empfohlen): Die Pizza vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.