Zutaten:

  • 375g (3 Tassen) Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bearbeiten
  • 7g (2 1/4 Teelöffel) Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 240ml (1 Tasse) lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 450g (1 lb) gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt
  • 120ml (1/2 Tasse) Buffalo Wing Soße
  • 120g (1 Tasse) geriebener Mozzarella-Käse
  • 60g (1/2 Tasse) geriebener Cheddar-Käse
  • 50g (1/4 Tasse) Blauschimmelkäse, zerbröselt (optional)
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Paprikapulver
  • Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Hefe, Zucker und Wasser verrühren. Mehl und Salz mischen. Hefemischung und Olivenöl zum Mehl geben und zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  2. Gekochtes Hähnchen in mundgerechte Stücke würfeln.
  3. Geschmolzene Butter, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Buffalo Wing Soße vermischen.
  4. Hähnchen mit Buffalo-Soße vermengen.
  5. Teig in vier Portionen teilen. Jede Portion zu einem Kreis ausrollen.
  6. Hähnchen-Buffalo-Mischung, Mozzarella, Cheddar und Blauschimmelkäse (falls verwendet) auf eine Hälfte des Teigkreises geben.
  7. Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken, z.B. mit einer Gabel.
  8. Calzones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen. Bei 200°C (400°F) für 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
  9. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Für den besten Geschmack, probieren Sie dieses Buffalo Chicken Calzone Rezept!