Zutaten:

  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ¼ TL getrockneter Thymian
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 250 g Orzo-Pasta (Reisnudeln)
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 125 ml Schlagsahne
  • 50 g geriebener Parmesan (optional)
  • Gehackte Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Cajun-Würzmischung vorbereiten: Alle Zutaten für die Cajun-Würzmischung in einer kleinen Schüssel vermischen.
  2. Hähnchen würzen: Hähnchenwürfel mit ca. 2/3 der Cajun-Würzmischung bestreuen und gut vermengen.
  3. Hähnchen anbraten: Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Hähnchen darin goldbraun und gar braten (Innentemperatur 74°C / 165°F). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Gemüse andünsten: Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Orzo hinzufügen: Orzo in die Pfanne geben und kurz mit dem Gemüse vermengen.
  6. Mit Brühe ablöschen: Hühnerbrühe angießen und die restliche Cajun-Würzmischung hinzufügen. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo gar ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde.
  7. Sahne und Käse unterrühren: Sahne und Parmesan (falls verwendet) unterrühren.
  8. Hähnchen hinzufügen: Gebratenes Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
  9. Anrichten und Servieren: Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und servieren.