Zutaten:

  • 115 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 150 g Kristallzucker
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Mehl (Typ 405)
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 2 TL Chai-Gewürzmischung
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • ¼ TL gemahlener Ingwer
  • ⅛ TL gemahlene Nelken
  • 30 g Kristallzucker
  • 1 TL gemahlener Zimt

Anleitung:

  1. Die Gewürze für die Chai-Mischung in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
  2. Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
  3. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und die Chai-Gewürzmischung in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Zucker und Zimt für die Ummantelung in einer kleinen Schüssel vermischen.
  7. Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  9. Die Kekse mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen und für 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.