Zutaten:

  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
  • 1 EL Sojasauce (z.B. Kikkoman)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • 1/2 TL geriebener Ingwer
  • 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 200g koreanische Reiskuchen (Tteokbokki)
  • 1 Packung Instant Ramen Nudeln (z.B. Shin Ramyun)
  • 100g Fischkuchen (Eomuk), in mundgerechte Stücke geschnitten (optional)
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 1 gekochtes Ei, halbiert (optional)
  • 100g Mozzarella, gerieben

Anleitung:

  1. Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren.
  2. Hühner- oder Gemüsebrühe in der Pfanne/Topf zum Kochen bringen.
  3. Die vorbereitete Sauce in die kochende Brühe geben und gut verrühren.
  4. Reiskuchen, Zwiebel und optional Fischkuchen hinzufügen. Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Reiskuchen weich sind.
  5. Ramen Nudeln (ohne Gewürzpackung!) hinzufügen und kochen, bis sie al dente sind (ca. 3-4 Minuten).
  6. Geriebenen Mozzarella über die Rabokki streuen, Deckel auflegen und schmelzen lassen, bis der Käse zerläuft und Blasen wirft (ca. 2-3 Minuten).
  7. Mit Frühlingszwiebeln, optional Ei, Sesamsamen und Algenflocken garnieren. Sofort servieren!