Zutaten:

  • 450g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1 cm Würfel geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Italienische Kräutermischung
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 113g ungesalzene Butter
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 710 ml Schlagsahne
  • 100g geriebener Parmesan Käse, plus mehr zum Bestreuen
  • ¼ TL gemahlene Muskatnuss
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 9 getrocknete Lasagneplatten
  • 225g Ricotta Käse
  • 50g geriebener Mozzarella Käse
  • 15g gehackte Petersilie
  • 1 großes Ei, leicht verquirlt

Anleitung:

  1. Hähnchenwürfel in Olivenöl mit italienischen Kräutern, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer anbraten, bis sie gar sind. Beiseite stellen.
  2. Lasagneplatten nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und flach auf ein Backblech legen, damit sie nicht zusammenkleben.
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen. Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Schlagsahne einrühren und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Parmesan Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren.
  4. In einer Schüssel Ricotta Käse, Mozzarella Käse, Petersilie und Ei vermischen.
  5. Eine dünne Schicht Alfredo-Sauce in die Auflaufform geben. Ricotta-Mischung gleichmäßig auf jede Lasagneplatte verteilen. Mit gekochtem Hähnchen belegen. Jede Nudel vorsichtig aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
  6. Die restliche Alfredo-Sauce über die Lasagne-Rollen gießen. Mit zusätzlichem Parmesan Käse bestreuen. Bei 190°C (375°F) 30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
  7. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.