Zutaten:

  • 250g Hähnchenbrust, gegrillt oder gebraten und in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große Tortilla-Wraps
  • 50g Romana-Salat, gewaschen und in Streifen geschnitten
  • 1/2 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 50g Kirschtomaten, halbiert
  • Optional: eine Handvoll Koriander, grob gehackt

Anleitung:

  1. Wenn das Hähnchen noch nicht gegrillt oder gebraten ist, die Hähnchenbrust in der Pfanne mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer braten, bis sie gar ist. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Tortilla-Wrap auf einer ebenen Fläche ausbreiten. Großzügig mit der Avocado-Creme bestreichen.
  4. Den Salat, die Paprika, die rote Zwiebel, die Kirschtomaten und das Hähnchenfleisch auf der Avocado-Creme verteilen. Optional: Koriander dazugeben.
  5. Den Wrap fest zusammenrollen, die Enden nach innen falten, um ein Auslaufen zu vermeiden.
  6. Den Wrap sofort servieren oder für später in Frischhaltefolie wickeln.