Zutaten:

  • 1 kg frische Hähnchenflügel
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Backpulver (aluminiumfrei)
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • 0.25 TL Cayennepfeffer
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Tupfen Sie die Hähnchenflügel mit Küchenpapier extrem gründlich trocken, um die Feuchtigkeit an der Haut zu minimieren.
  2. Geben Sie die Flügel in eine Schüssel und vermengen Sie diese zuerst mit dem Rapsöl.
  3. Mischen Sie Backpulver, Meersalz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Streuen Sie den Dry Rub über die Flügel und massieren Sie ihn ein.
  4. Legen Sie die Flügel in einer Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten.
  5. Frittiere die Wings für 12 Minuten bei 180 Grad.
  6. Schütteln Sie den Korb kräftig durch oder wenden Sie die Flügel. Erhöhe die Temperatur auf 200 Grad und gare sie weitere 10 Minuten bis sie tiefbraun sind und die Haut kleine Bläschen wirft.