Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt (ca. 150g)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 450g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten (411g), unabtropft
  • 1 Dose Kidneybohnen (425g), gespült und abgetropft
  • 1 Dose Tomatensoße (227g)
  • 120 ml Rinderbrühe
  • 1 EL brauner Zucker
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 6 Wiener Würstchen oder Frankfurter
  • 6 Hot Dog Brötchen
  • ca. 170g geriebener Cheddar-Käse
  • Optional: Gehackte rote Zwiebel, Senf, Relish, Jalapenos

Anleitung:

  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute kochen.
  2. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) einrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen.
  4. Gewürfelte Tomaten, Kidneybohnen, Tomatensoße, Rinderbrühe und braunen Zucker hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und mindestens 20 Minuten oder bis zu 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Chili eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Hot Dogs nach Belieben erhitzen (grillen, kochen oder in der Mikrowelle).
  6. Jeden Hotdog in ein Brötchen legen. Mit reichlich Chili und geriebenem Cheddar-Käse belegen.
  7. Für extra geschmolzenen Käse die belegten Chili Cheese Dogs ein oder zwei Minuten lang grillen, dabei aufpassen, dass sie nicht verbrennen.
  8. Sofort mit den Lieblingszutaten servieren.