Zutaten:

  • 200 g Mie-Nudeln oder andere lange Nudeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten (optional zur Deko)
  • Sesamsamen (optional zur Deko)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 2 EL Gochujang Paste (koreanische Chilipaste)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Reisessig
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Nudelwasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Kurz vor Ende der Garzeit ca. 2 EL Nudelwasser beiseite stellen. Nudeln abgießen und beiseite stellen.
  2. Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften (nicht braun werden lassen!).
  3. Gochujang, Sojasauce, Honig/Ahornsirup und Reisessig in die Pfanne geben und gut verrühren. Kurz aufkochen lassen.
  4. Sahne dazugeben und unterrühren. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
  5. Nudeln und das reservierte Nudelwasser in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte die Nudeln gleichmäßig überziehen.
  6. Die Nudeln in Schüsseln anrichten, mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen bestreuen (optional). Sofort servieren und genießen!