Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl (oder neutrales Pflanzenöl)
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Kräutergemisch (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 700 ml Rinderbrühe (oder Wasser mit Brühwürfel)
  • 250g Muschelnudeln (kleine oder mittlere Größe)
  • 200 ml Sahne (oder Milch mit etwas Speisestärke angerührt für eine leichtere Variante)
  • 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
  • Gehackte frische Petersilie (optional, zur Garnierung)

Anleitung:

  1. Öl im Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis sie duften.
  3. Italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen.
  4. Rinderbrühe und Muschelnudeln hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen. Dann Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde.
  5. Sahne und Käse unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße cremig ist.
  6. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.