Zutaten:

  • 400 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 400 g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Crème Fraîche
  • 200 g Ricotta
  • 1 große Prise Muskatnuss
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
  • 9-12 Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
  • 100 g geriebener Parmesan (zum Bestreuen)

Anleitung:

  1. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  2. Passierte Tomaten, Tomatenmark und Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann 10 Minuten köcheln lassen.
  3. In einer Schüssel Crème Fraîche, Ricotta und Muskatnuss vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
  4. Auflaufform vorbereiten; eine Schicht Sauce, gefolgt von Lasagneblättern, dann der Füllung wiederholen. Mit etwas Käse abschließen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.