Zutaten:

  • 500 g Zucchini
  • 15 g Olivenöl
  • 10 g Butter
  • 30 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 ml Sahne
  • 30 g Parmesan
  • 2 g Salz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 2 g getrockneter Oregano

Anleitung:

  1. Die Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Halbscheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
  2. Öl und Butter in der Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Zucchini hinzufügen und für 3-4 Minuten ohne ständiges Rühren braten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch unterrühren und kurz mitgaren, bis sie glasig sind.
  4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Sahne und Oregano hinzufügen und etwa 2 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce leicht sämig wird.
  5. Zum Schluss den Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.