Zutaten:

  • 500 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
  • 100 ml Schlagsahne
  • 60 g Weichweizengrieß
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanillepaste

Anleitung:

  1. Geben Sie die Milch, die Sahne, den Zucker, die Vanille und die Prise Salz in einen Topf.
  2. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie kurz vor dem Siedepunkt steht.
  3. Nehmen Sie den Topf kurz von der Hitzequelle und lassen Sie den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in einem dünnen Strahl einrieseln.
  4. Stellen Sie den Topf zurück auf die kleinste Stufe und lassen Sie den Brei unter Rühren für ca. 1–2 Minuten sanft köcheln.
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Grießbrei abgedeckt für weitere 5 Minuten quellen, damit die Körner vollständig hydratisieren.