Zutaten:

  • 900g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben
  • 2 Paprika (jede Farbe), in Scheiben
  • 411g Dose gewürfelte Tomaten, unabtropft
  • 28g Packung Fajita-Gewürz
  • Optional: 1 TL Chilipulver
  • Tortillas (Mehl oder Mais)
  • Optional: Sauerrahm, Salsa, Guacamole, geriebener Käse, gehackter Koriander, Limettenstücke

Anleitung:

  1. Den Innenaum des Slow Cookers leicht einfetten.
  2. Geschnittene Zwiebeln und Paprika auf den Boden des Slow Cookers legen.
  3. Hähnchenbrust auf das Gemüse legen.
  4. Gewürfelte Tomaten über das Hähnchen gießen. Fajita-Gewürz (und Chilipulver, falls verwendet) gleichmäßig darüber streuen.
  5. Abdecken und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe kochen lassen, oder bis das Hähnchen gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt. Die Innentemperatur sollte 74°C erreichen.
  6. Hähnchenbrust aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
  7. Das zerzupfte Hähnchen zurück in den Slow Cooker geben und mit dem Gemüse und der Soße verrühren.
  8. Die Hähnchen-Fajita-Mischung in warmen Tortillas mit Ihren Lieblingszutaten servieren.