Zutaten:

  • 200 g Puderzucker (sehr fein gesiebt)
  • 45 ml Flüssigkeit (Zitronensaft oder Wasser, löffelweise hinzufügen)
  • 5 ml Vanilleextrakt (optional)

Anleitung:

  1. Den Puderzucker durch ein feines Sieb in die Rührschüssel sieben. Dies ist essentiell für eine glatte Glasur.
  2. Etwa 3 Esslöffel (45 ml) der gewählten Flüssigkeit (Zitronensaft oder Wasser) zum gesiebten Puderzucker geben.
  3. Mit einem Schneebesen oder einer kleinen Gabel zügig, aber sanft verrühren, bis der Großteil des Zuckers gebunden ist. Nicht überschlagen!
  4. Die Konsistenz prüfen. Der Guss sollte langsam vom Schneebesen reißen. Bei Bedarf esslöffelweise mehr Flüssigkeit (zu dünn) oder Puderzucker (zu dick) hinzufügen.
  5. Falls gewünscht, den Vanilleextrakt oder Bittermandelöl einrühren.
  6. Den fertigen Zuckerguss zügig auf das vollständig abgekühlte Backwerk auftragen und glattstreichen.
  7. Den Guss bei Raumtemperatur vollständig fest werden lassen, bevor das Gebäck weiterverarbeitet wird.