Zutaten:

  • 400 g Fleischwurst, in feine Scheiben geschnitten
  • 150 g Emmentaler, in feine Streifen geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 3 EL Essig (Weinessig oder Apfelessig)
  • 1 EL Gurkenflüssigkeit
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gehackte frische Petersilie (nach Belieben)

Anleitung:

  1. Fleischwurst und Emmentaler in feine Scheiben bzw. Streifen schneiden.
  2. Zwiebel und Gewürzgurken fein schneiden.
  3. Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Fleischwurst, Emmentaler, Zwiebeln und Gewürzgurken in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  6. Den Wurstsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  7. Den Wurstsalat mit frischer Petersilie bestreut servieren.