Zutaten:

  • 200 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 100 g Zucker (fein)
  • 100 g Butter (kalt, ungesalzen, in Stückchen)
  • 1 Ei (mittelgroß)
  • 1 TL Backpulver
  • 500 g Quark (Magerquark)
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier (mittelgroß)
  • 50 g Sahne
  • 3 Eier (mittelgroß)
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Milch
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Anleitung:

  1. Boden vorbereiten: Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter und Ei hinzufügen und miteinander verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und kühl stellen.
  2. Quarkfüllung zubereiten: Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel glatt rühren. Die Sahne unterrühren und gleichmäßig auf den Teigboden gießen.
  3. Eiercreme-Oberfläche erstellen: Eier, Zucker, Milch und Puddingpulver in einer Schüssel gut vermischen. Die Mischung vorsichtig auf die Quarkfüllung gießen.
  4. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (180°C, Umluft) für ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen: Der Kuchen sollte fest sein, wenn man es herauszieht.
  5. Abkühlen und servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.