Zutaten:

  • 4 reife Hass Avocados (ca. 680g Fruchtfleisch)
  • 60 ml frischer Limettensaft
  • 1 kleine Rote Zwiebel (ca. 80g, fein gehackt)
  • 15 g frischer Koriander (fein gehackt)
  • 1 kleine Roma-Tomate (ca. 80g, entkernt und gewürfelt)
  • 1 kleine Jalapeño (ca. 15g, entkernt und sehr fein gehackt)
  • 1 Teelöffel feines Salz

Anleitung:

  1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben.
  2. Den frischen Limettensaft sofort über das Avocadofleisch gießen, um die Oxidation zu stoppen. Die Avocado mithilfe einer Gabel grob zerdrücken. Es sollten noch kleine Stückchen erhalten bleiben.
  3. Rote Zwiebel, Koriander, Tomate und Jalapeño (falls verwendet) fein hacken.
  4. Alle gehackten Zutaten und das Salz zum zerdrückten Avocado-Mix geben. Gut vermischen und mit zusätzlichem Salz oder Limettensaft abschmecken.
  5. Die Guacamole für die verbleibenden 5 Minuten (CookTime) ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Sofort servieren oder abgedeckt kaltstellen.