Zutaten:
- 2 große Zitronen (Saft und Schale)
- 100 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL frischer Dill, gehackt (oder ½ TL getrockneter Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Zitronen waschen und Schale abreiben.
- Saft der Zitronen auspressen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
- Fischfond (oder Brühe) hinzufügen und aufkochen lassen.
- Zitronensaft und -schale dazugeben, gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sahne einrühren und die Soße sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Vor dem Servieren frischen Dill unterheben.