Zutaten:

  • 25 Holunderblüten (frisch, ohne Stiele)
  • 1 l Wasser
  • 500 g Zucker (weiß oder braun)
  • 1 Zitrone (in Scheiben)
  • 1 Orange (in Scheiben)
  • 1 Päckchen Zitronensäure (ca. 10 g)
  • 500 ml Wodka (oder Neutralalkohol)

Anleitung:

  1. Holunderblüten unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und kleine Insekten zu entfernen.
  2. In einem großen Topf Wasser und Zucker vermengen und zum Kochen bringen.
  3. Rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
  4. Zitronen- und Orangenscheiben sowie Zitronensäure hinzufügen.
  5. Die Holunderblüten vorsichtig in die Zuckerlösung geben.
  6. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  7. Abdecken und 24 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
  8. Nach 24 Stunden durch ein Sieb oder Mulltuch abseihen.
  9. Wodka hinzufügen und gut vermischen.
  10. In Flaschen abfüllen und mindestens eine Woche kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten.