Zutaten:

  • 200 g Schmand (24 % Fett)
  • 100 g Magerquark
  • 1 TL Zitronensaft (ca. 5 g)
  • 1 kleine Knoblauchzehe (ca. 3 g), fein gerieben
  • ½ TL Salz (ca. 3 g)
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer (ca. 0,5 g)
  • 1 EL Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten (ca. 3 g)
  • 1 EL glatte Petersilie, fein gehackt (ca. 4 g)
  • 1 TL Dill, fein gehackt (ca. 1 g)

Anleitung:

  1. Kräuter unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
  2. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie und Dill fein hacken, Knoblauchzehe fein reiben.
  3. Schmand und Magerquark in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen etwa 1 Minute glatt rühren, bis keine Quarkklümpchen mehr zu sehen sind.
  4. Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
  5. Schnittlauch, Petersilie und Dill mit dem Spatel unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  6. Den Dip in eine Frischhaltedose füllen, verschließen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Dip probieren und bei Bedarf nachsalzen. Kalt mit Gemüsesticks servieren.