Zutaten:
- 1 kg Raclettekäse, in 6mm dicke Scheiben geschnitten
- 200g Gruyère Käse, in Scheiben (optional)
- 100g Emmentaler Käse, in Scheiben (optional)
- 500g Drillinge, gekocht und warm gehalten
- 250g Cornichons (kleine eingelegte Gewürzgurken), abgetropft
- 250g Silberzwiebeln (eingelegt), abgetropft
- 200g eingelegte Jalapeños, abgetropft (optional)
- 1 rote Paprika, entkernt, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200g Cherrytomaten, halbiert
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g Kochschinken, in Scheiben
- 200g Salami, in Scheiben
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver
- Olivenöl zum Beträufeln
Anleitung:
- Den Raclettekäse (und alle optionalen Käsesorten) in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden, die leicht in die Raclette-Pfännchen passen. Auf einer Platte anrichten.
- Die Drillinge kochen, bis sie weich sind. Warm halten. Alle anderen Beilagen vorbereiten, indem man sie wäscht, schneidet und in kleinen Schüsseln oder auf Platten anrichtet.
- Den Raclette-Grill in die Mitte des Tisches stellen. Sicherstellen, dass genügend Platz vorhanden ist, damit jeder den Grill und die Beilagen erreichen kann.
- Den Gästen kurz erklären, wie Raclette funktioniert, besonders wenn sie es noch nie erlebt haben.
- Jede Person füllt ihr individuelles Raclette-Pfännchen mit Käsescheiben und platziert es unter dem Heizelement des Grills.
- Während der Käse schmilzt, können die Gäste andere Zutaten, wie Gemüse, auf der Grillfläche zubereiten.
- Sobald der Käse geschmolzen und sprudelnd ist, auf einen Teller mit Kartoffeln, Gemüse und anderen Beilagen schaben. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Paprika würzen.
- Den ganzen Abend über weiter Käse schmelzen und Ihre Gerichte individuell gestalten. 'Prost!'