Zutaten:

  • 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
  • 150 g Feta (aus Schafs- und Ziegenmilch)
  • 1 EL Zitronensaft (ca. 15 ml)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
  • 2 EL Olivenöl (nativ extra, ca. 30 ml)
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 10 g frischer Koriander oder glatte Petersilie
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Geben Sie sofort den Zitronensaft hinzu, um die Oxidation zu verhindern.
  2. Zerdrücken Sie die Avocado-Masse mit einer Gabel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (leicht stückig für mehr Textur).
  3. Zerbröseln Sie den gesamten Feta (150g) direkt über der Masse. Geben Sie den geriebenen Knoblauch und das Olivenöl hinzu und heben Sie alles unter.
  4. Rühren Sie die fein gehackten Kräuter unter. Schmecken Sie den Dip mit Pfeffer und vorsichtig mit Salz ab.
  5. In einer Schale anrichten und mit den Chiliflocken garnieren.