Zutaten:

  • 500 g rohe Garnelen (geschält, entdarmt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Chilipulver
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 reife Mango (gewürfelt)
  • 1/2 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 rote Paprika (fein gewürfelt)
  • 1/2 Jalapeño (entkernt, fein gehackt – optional)
  • 1/4 Bund Koriander (gehackt)
  • Saft von 1/2 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • 12 kleine Tortillas (Mais- oder Weizen-)
  • Optional: Gehackter Salat, saure Sahne, Limettenspalten

Anleitung:

  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen. Garnelen hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Mango, rote Zwiebel, Paprika, Jalapeño (falls verwendet), Koriander, Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin ca. 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und gar sind.
  4. Tortillas in einer trockenen Pfanne, auf einem Grill oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
  5. Jeweils 3 Garnelen in jede Tortilla geben. Mit Mango-Salsa toppen.
  6. Mit gehacktem Salat, saurer Sahne und Limettenspalten servieren. Scharfe Garnelen-Tacos mit Mango sind fertig.