Zutaten:

  • 700g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Paprika
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Burger Brötchen, vorzugsweise Brioche
  • 4 Scheiben Cheddar Käse (oder Gouda, Emmentaler)
  • 240ml BBQ Sauce
  • Optional: Salat, Tomatenscheiben, Gurken, rote Zwiebelscheiben, Speck

Anleitung:

  1. Rinderhackfleisch, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. Die Mischung in 4 gleiche Portionen teilen und zu etwa 2 cm dicken Patties formen. Eine leichte Vertiefung in die Mitte jedes Patties machen.
  3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Patties 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind.
  4. In der letzten Minute des Grillens eine Scheibe Käse auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
  5. Während der Käse schmilzt, die Burger Brötchen auf dem Grill oder im Toaster leicht toasten.
  6. BBQ Sauce auf die untere Brötchenhälfte streichen. Das Käseburger-Patty darauf legen, gefolgt von den gewünschten Zutaten. Mit der anderen Hälfte des Brötchens belegen.
  7. Sofort servieren.