Zutaten:

  • 400 g Spaghetti
  • Wasser
  • 1 EL Salz
  • 4 große Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 60 ml Olivenöl
  • 1/2 TL rote Chili-Flocken
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Die gekochte Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser zurückbehalten.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Den geschnittenen Knoblauch hinzufügen und goldbraun rösten (ca. 2-3 Minuten).
  5. Chili-Flocken einstreuen und kurz mitbraten.
  6. Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben, gut umrühren und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
  8. Sofort heiß servieren, optional mit Parmesankäse bestreuen.