Zutaten:

  • 400 g Mandeln (mit Schale)
  • 150 g Zucker
  • 30 ml Wasser
  • 3 g Zimt
  • 8 g Vanillezucker
  • 20 g Butter

Anleitung:

  1. Zucker, Wasser, Zimt und Vanillezucker in den Mixtopf geben. 12 Min. / Varoma / Stufe 2 ohne Messbecher garen, bis die Mischung leicht schäumt und goldbraun wird.
  2. Butter und die Mandeln hinzufügen. 3 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 3 rühren, bis die Mandeln vollständig von der glänzenden Masse umschlossen sind.
  3. Die Mandeln sofort auf ein mit Backpapier belegtes Blech schütten. Mit zwei Gabeln oder einem Teigschaber schnell auseinanderziehen, bevor der Zucker erstarrt. Optional für extra Knusprigkeit: 5-10 Min. bei 150 °C Umluft in den Ofen geben.