Zutaten:

  • 250g Shiitake Pilze, geputzt und in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Die Shiitake Pilze putzen und die harten Stiele entfernen. Die Kappen in dünne Scheiben schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden). Vorsicht, nicht verbrennen!
  3. Die geschnittenen Shiitake Pilze und Thymianblätter in die Pfanne geben.
  4. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Pilze zart und goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  5. Sojasauce und Zitronensaft in die Pfanne geben. Umrühren und alle angebratenen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit gehackter Petersilie garnieren (optional) und sofort servieren.