Zutaten:

  • 4 große Paprikaschoten (rot oder gelb)
  • 10 ml Olivenöl
  • 2 g Salz
  • 500 g Rinderhackfleisch (mager)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Semmelbrösel
  • 30 ml Tomatenmark
  • 5 g Paprikapulver (edelsüß)
  • 3 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 1 Ei (Größe M)

Anleitung:

  1. Die Paprikaschoten waschen, den Strunk vorsichtig entfernen und die Kerne herausschneiden. Die Innenseiten leicht mit Olivenöl bepinseln und mit einer Prise Salz würzen.
  2. In einer Mischschüssel das Hackfleisch mit den fein gewürfelten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, Tomatenmark, Ei, Semmelbröseln und den Gewürzen zu einer homogenen Masse vermengen.
  3. Die Paprika großzügig mit der Fleischmasse füllen, die Füllung leicht andrücken und die Schoten aufrecht in den Airfryer-Korb setzen.
  4. Bei 180 °C für ca. 20 bis 25 Minuten garen, bis die Paprika leicht schrumpfen und die Oberseite des Fleisches goldbraun und knusprig aussieht.