Zutaten:
- 600 g Pulpo (gekocht und geschält) oder 1 lebender Pulpo
- 4 EL Olivenöl (60 ml)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn gewünscht)
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
- Extra Zitronenscheiben
Anleitung:
- Pulpo vorbereiten: Wenn Sie frischen Pulpo verwenden, diesen reinigen und blanchieren. Vorgekochten Pulpo abtropfen lassen und leicht trocken tupfen.
- Marinade zubereiten: Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Pulpo marinieren: Pulpo in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen (idealerweise länger).
- Grill vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Pulpo grillen: Pulpo auf den Grill legen und ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen. Bei schönem Grillmuster und leichtem Rauchgeruch wenden.
- Servieren: Gegrillten Pulpo vom Grill nehmen und mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenscheiben anrichten.